نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                                شربت زغفران یا شربت بار که با غلظت های متفاوتی تهیه میشود من با همان غلظتی که برای بعضی شیرینی ها مثل زولبیا بامیه تهیه میشود تهیه اش میکنم سپس اب و یخ  را هم اضافه میکنم. مواد لازم: شکر نیم کیلو  آب 150 میلی لیتر جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری گلاب 3 قاشق طرز تهیه: اب وشکر را قبل از اینکه روی حرارت قرار دهید خوب هم بزنید سپس روی حرارت گذاشته و اصلا هم نمیزنیم تا شکرک نزند وقتی شکر حل شد اگر به عنوان شربت بار شیرینی خواستید استفاده نمایید با برس اغشته به ابلیمو فقط دیواره ظرف را برس کشیده برای شکرک نزد...

                                                این دستور رو از مجله قناد باشی شماره8 برداشتم طعم فوق العاده ای داره. همسر من زیاد به شیرینی علاقه نداره و از کارهای من استقبال نمیکنه ولی از این کلوچه ها خیلی خوشش اومد  و اما مواد لازم:  ارد تا حدی که خمیر بدست نچسبد  شکر 1/2 پیمانه  تخم مرغ درشت 2 عدد  روغن مایع 1/2 پیمانه  اب یا شیر ولرم 1/2 پیمانه که بنظر من شیر لطیف تر میکنه  خمیر مایه 1/5 قاشق چایخوری+ 1 قاشق چایخوری شکر  نمک 1 قاشق مربا خوری  ...

                        مواد لازم: برنج 2 و 1/2 پیمانه معادل 500 گرم اب 18 پیمانه معادل 4/5 تا 5 لیتر زعفران 4 قاشق چایخوری کره 1/4 پیمانه معادل 60 گرم خلال بادام 200 گرم گلاب1/2 پیمانه دارچین 2 قاشق سوپخوری خلال بادام 1 پیمانه خلال پسته 1 پیمانه شکر 1 کیلو و 200 گرم طرز تهیه: با همان مقدار اب گفته شده چند ساعت برنج ایرانی را خیس کنید و سپس با همان اب روی حرارت ملایم  قرار دهید تا ریز ریز بجوشد و شکفته شود و ابش تمام شود. شکر را در این مرحله افزوده روی حرارت ملایم قرار داده تا جا بیفتد سپس زعفران را که 4 قاشق سوپخوری بود را با 1/2 پیمان...

                               این ژله رو برای تولد دخترم درست کردم ولی یه مدت که لب تاب خراب شد الان هم تو ماه مبارک حوصله تایپ ندارم ، سر فرصت دستورشو میذارم.    ...

                                از سری اموزشهای بدون نیاز به همزن برقی بر گرفته از اموزش خانم احدی نازنین در برنامه خانه مهر مواد لازم: خرما 200 گرم شکر 150 گرم اب 1/3 پیمانه روغن مایع 1/2 پیمانه شیر 1 پیمانه تخم مرغ 2 عدد متوسط دارچین نصف قاشق چایخوری ماست 2 قاشق سوپخوری گردو 50 گرم بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری طرزز تهیه: خرما، شکر و اب را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا خرما له شود و اب و شکر به خوردخرما بروند. در ظرفی روغن مایع ، شیر و 2 عدد تخم مرغ ها را با مفتول دستی میزنیم در حدی که مخلوط شوند سپس 2 قاشق سوپخوری ما...